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时间:2019-05-10 22:42 点击:
现在天气是越来越热了,而在这么热的天气中有很多的人胃口都不是特别的好的,在吃食物的时候也都是想要吃上一些比较冰凉的食物,而在夏季的时候有很多的人都是非常的喜欢吃凉拌菜的,在平时我们的生活中制作凉拌菜的做法,也是有很多种的,在制作凉拌菜的时

现在天气是越来越热了,而在这么热的天气中有很多的人胃口都不是特别的好的,在吃食物的时候也都是想要吃上一些比较冰凉的食物,而在夏季的时候有很多的人都是非常的喜欢吃凉拌菜的,在平时我们的生活中制作凉拌菜的做法,也是有很多种的,在制作凉拌菜的时候有很多的人也都是非常的喜欢吃凉拌莴笋的。

而在制作凉拌莴笋的时候,看起来方法也有很多到,相信有很多人自己在家也都是只做过凉拌莴笋都不过,虽然做法非常的简单,但是我们也是需要掌握一定的技巧的,只要掌握了技巧,做出来的凉拌莴笋,吃起来才会更加的爽脆,但是有些人因为没有掌握好制作凉拌莴笋的技巧,所以说做出来的凉拌莴笋看起来就是软趴趴的吃起来口感也不好。在制作凉拌莴笋的时候,想让我所做的口感更加的爽脆的话,第1步可别再做错了。

准备食材:莴笋,食用盐,大蒜,干辣椒,香葱,生抽,陈醋,食用油。

制作方法:首先先准备一些新鲜的莴笋,然后把莴笋给清洗干净,再清洗干净以后把莴笋的外皮去掉之后再冲洗一遍,然后就可以把莴笋切成细丝了,等到莴笋切好以后把我放在一个盆子里边,然后加入适量的食用盐,充分的搅拌均匀进行腌制。因为莴笋里边的水分也是很多的,所以说在加入了食用盐进行腌制以后,也是能够杀出多余的水分的这样莴笋腌制好以后吃起来口感才会更加的,而且我所在吃起来的时候也是会有一股青生的味道的,加入了食用盐进行腌制以后也是能够除去青生的味道。

在莴笋腌制好以后,我们把莴笋里面多余的水分给倒掉,然后可以用手在技艺上一下,挤出一些多余的水分,但是也要注意不要挤得太干了,然后我们准备一个小碗,在碗里面加入适量的生抽陈醋,然后再加入一些蒜末,干辣椒和葱花充分的搅拌均匀之后,准备一口锅,在锅里面加入适量的食用油等等又烧热以后把油浇在这些调料上,也是能够更好的激发这些调料的味道的,然后再加入到莴笋里边,充分的搅拌均匀即可。

这样一道好吃的凉拌莴笋就做好了,而在制作凉拌莴笋的时候,有很多的人也都是会把莴笋焯水的莴笋焯过水以后看起来就会软趴趴的,在吃起来的时候口感也就不脆了,并且莴笋中的那些营养成分也都是会有所流失的,所以说在制作凉拌莴笋的时候就不要再直接焯水了,只需要把莴笋用食用盐腌制一下,腌制出多余的水分就可以了,这样莴笋的口感吃起来才会更加的爽脆。而且这样制作出来的凉拌莴笋,吃起来也是会更加的入味的。

那么在平时你吃莴笋的时候都是怎么做的呢?如果你有其他的好做法的话,也欢迎大家在评论区留言分享给我们哦。


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